包丁 / 切れ味の陣太鼓本舗|鉋鑿本格大工道具

陣太鼓　ペティナイフ: ハイカーボンステンレス鋼（V金10号）の包丁です。
靭性と耐摩耗性に優れ欠け難く切れ味が持続します。
三層構造（軟らかい低炭素ステンレス鋼＋硬いハイカーボンステンレス鋼＋軟らかい低炭素ステンレス鋼）なので研ぎやすく使いやすいです。
ハンドルは（柄）は積層強化木で高い撥水性を持っています。
包丁本体と柄の間にツバがありますので隙間がなく水分が入り込みません。
ハンドル（柄）はリベットが３か所ついていますので包丁自体をしっかり固定しています。

画像の右側の短い包丁です。
サイズは150㎜（刃渡り）です。
販売価格は15000円（税別）です。; ¥ 16,500

陣太鼓　牛刀包丁: ハイカーボンステンレス鋼（V金10号）の包丁です。
靭性と耐摩耗性に優れ欠け難く切れ味が持続します。
三層構造（軟らかい低炭素ステンレス鋼＋硬いハイカーボンステンレス鋼＋軟らかい低炭素ステンレス鋼）なので研ぎやすく使いやすいです。
ハンドルは（柄）は積層強化木で高い撥水性を持っています。
包丁本体と柄の間にツバがありますので隙間がなく水分が入り込みません。
ハンドル（柄）はリベットが３か所ついていますので包丁自体をしっかり固定しています。

画像の左側の長い包丁です。
サイズは180㎜（刃渡り）です。
販売価格は18000円（税別）です。; ¥ 19,800

陣太鼓　三徳包丁: ハイカーボンステンレス鋼（Ｖ金10号）の包丁です。
靭性と耐摩耗性に優れ欠け難く切れ味が持続します。
包丁は三層構造（軟らかい低炭素ステンレス鋼＋硬いハイカーボンステンレス鋼＋軟らかい低炭素ステンレス鋼）なので研ぎやすく使いやすいです。
ハンドル（柄）は積層強化木で高い撥水性を持っています。
包丁本体と柄の間にツバがありますので隙間がなく水分が入り込みません。
ハンドル（柄）はリベットが３か所ついていますので包丁本体をしっかり固定しています。

サイズは170㎜（刃渡り）です。
販売価格は18000円（税別）です。; ¥ 19,800

陣太鼓柳刃包丁: 安来白紙鋼210㎜（刃渡り７寸）税別価格13770円
柳刃包丁は刺身包丁とも呼ばれ、片刃で細く刃渡りが長いので刺身のサクを切るのに使います。
刺身のサクを一度にスッと切れるために切った断面が綺麗で美味しく仕上がります。
陣太鼓の柳刃包丁は高級鋼の安来白紙鋼を使っていますので切れ味が良く、その切れ味が永く続きます。
刃渡りも210㎜と使いやすいサイズです。; ¥ 15,147

陣太鼓菜切包丁: 安来青紙鋼165㎜（刃渡り5寸5分）税別価格10800円
菜切包丁は野菜を切るのに適した包丁です。
両刃で薄いために大根の桂むきなどにも適しています。
陣太鼓の菜切包丁は高級鋼の安来青紙鋼を使っていますので切れ味が良く、その切れ味が永く続きます。; ¥ 11,880

陣太鼓出刃包丁: 安来白紙鋼150㎜（刃渡り５寸）税別価格13995円
出刃包丁は主に魚をさばく為に使います。硬い魚の骨も容易に切れます。
片刃なので魚身が包丁に付きにくく三枚おろし等が綺麗に仕上がります。
陣太鼓の出刃包丁は高級鋼の安来白紙鋼を使っていますので切れ味が良く、そしてその切れ味が永く続きます; ¥ 15,394

陣太鼓和包丁3本組（出刃・菜切・柳刃）: 出刃包丁150㎜安来白紙鋼　菜切包丁165㎜安来青紙鋼　柳刃包丁210㎜安来白紙鋼
税別価格42421円
３本ともに日本で昔から使われている包丁です。

出刃包丁は片刃で魚をさばくのに使い三枚おろしや魚の骨を切るのにも適しています。
陣太鼓の出刃包丁は高級鋼の安来白紙鋼を使っていますので切れ味が良く、その切れ味が永く続きます。
また刃渡りも150㎜と使いやすいサイズです。

菜切包丁は両刃で野菜を切るのに使い大根の桂むきにも適しています。
陣太鼓の菜切包丁は高級鋼の安来青紙鋼を使っていますので切れ味が良く、その切れ味が永く続きます。

柳刃包丁は刺身包丁とも呼ばれ刺身のサクを切るのに適しています。
片刃で細く長いためにサクを一気に切ることが出来て、刺身の断面も組織がつぶれず綺麗に仕上がります。
陣太鼓の柳刃包丁は高級鋼の安来白紙鋼を使っていますので切れ味が良く、その切れ味が永く続きます。
刃渡りも210㎜と使いやすいサイズです。; ¥ 42,421

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